Gambero su pomodoro
Base al pomodoro
Fuori forno: bufala DOP, gambero rosso, bisque, olio EVO
La Giovanna
Crema di patate, fior di latte. Fuori forno: pancetta in 3 cotture (Giovanna salum. Capitelli) aromi, evo
Broccolo e cotto
Vellutata di broccoli, blu di capra Paestum, fior di latte.
Fuori forno: Prosciutto cotto Julius , parmigiano Dop 36 mesi, evo.
Tra terra e mare
Stracotto di pomodoro San Marzano Dop, datterino giallo confit, pomodorino rosso confit
Fuori forno: Stracciatella, acciughe, pane profumato, olio evo
Cuore caldo al cioccolato
Cuore caldo al cioccolato servito con coulis di frutti di bosco e gelato fior di latte
Theresianer Wit
BOTTIGLIA
75 cl
Stile: Birra al malto di Frumento
Gradazione alcolica: 5,1%
Tipo di fermentazione: alta
Colore: Giallo paglierino
Zerocinquanta Guglielmo Lager
BOTTIGLIA
50 cl
Stile: Birra Lager non filtrata
Gradazione alcolica: 4,9%
Tipo di fermentazione: bassa
Colore: Paglierino carico
Zerocinquanta Cordelia IPA
BOTTIGLIA
50 cl
Stile: Birra India Pale Ale non filtrata
Gradazione alcolica: 5,8%
Tipo di fermentazione: alta
Colore: Ambrato scuro con riflessi aranciati